寒さと時々雨のためか、散歩中の人も少なくてお暇な日だった。
一人でこなす日だったので、いろんなケーキに挑戦！
しかし…
見事にふくらんだシフォンケーキがどうしても型から外すとき失敗してしまう![叫び]()
![叫び]()
捨てるにはもったいないので、小さく切って生クリームを乗せて出せるように工夫しようと思うが…
ガトーショコラではなくて、フランポアーズショコラ。キイチゴのチョコレートケーキ。
洋ナシのタルト。まあ、なんとかこのふたつはいける。
にわか仕込みのケーキづくりに暗雲が立ち込めるが、失敗も成功の一歩と言い聞かせる。
しかし、なんでシフォンケーキを外す失敗ばかり続くのだろう。誰かおせ～て![ドクロ]()
![ドクロ]()
明日は、16名の団体と、4名、計20名のランチ予約が入ってる。
和子さんの担当日なんで、16名には出しやすい『ブイヤベース』風シチューと、フォカッチャ、サラダにすることにした。
ハンバーグは作り置きしているし、なんとかなるはず。ただ、食器不足は家から皿や深鉢を持っていかねば。
明日は、中田麦ちゃんのコンサートに秋篠音楽堂まで行くので5時に閉店予定。
今日の暇だったぶん、明日は忙しいな。がんばんべぇ![！！]()
【本日の Good job✨】
閉店準備中にメキシコ帰りのママとヒロシ君が、メキシコスペシャリティコーヒーをお土産に来店。
メキシコでママの娘、はなちゃんが2店目の日本料理レストラン開店したのだ。
やるね！はなちゃん。
メキシコ人の超ゆる～い仕事ぶりの話を聞く。日本の勤勉ぶりがわかる。国民性はえらい違い。
ママは約1ヶ月間、胃が痛くなる思いだったらしい。
二人が帰るのと合わせて、コストコまで明日の仕入れに行く。
はなちゃんに負けずにやるならやらねばね。