手作り味噌を上下ひっくり返す時期になった。
ナコちゃん指導の元で。
開けてみると、カビがきてます‼️
ていねいにこのカビをとる。
もったいないけどほかす！
ほかすのが嫌な方は、蓋をする時、真空状態にするために、 ラップでピッチシしておくといいんだって。
ラップの成分が気にならないならOK🙆
容れ物を陶器のカメにするとマシなんやとも。
周りをホワイトリカーを沁みさせたキッチンペーパーでていねいに拭きながら消毒する。
ひっくり返し用に使うオタマも綺麗に消毒。普通の日本酒ではアルコール度数が不足で消毒にならないんやて。
上下ひっくり返す‼️
この時点ですでに美味そう🎉
そして、また蓋をして食べ頃は秋🌾
今日はモーニング・ランチと流れが早く、１時にはランチ終了‼️
味噌もひっくり返したし、牛スジカレーも仕込んだし、レモン🍋ハチミツシフォンケーキは焼いたし、充実の午後だった。
今日も5周年記念kinco-yaコーヒーチケット☕️が二桁数出た。
わざわざ、チケットだけ買いに来はる方々もいて。感謝・感謝です🙏
今月いっぱい、後二日間販売中です😘😘
【本日のGood job】
思い立って、T夫妻と、またまたの大住『大吉』へ。
T氏の営業論や、会社経営論を聞いていると、いつも思うことだけど、学校教育現場も同じであることに気付かされる。
実は、T夫妻とは明日の夕方もご一緒することになっている。
夜の🌉『山岡ピザ🍕へね。
とそこへ、娘から立ち飲み屋にいるからと連絡あり。顔だけ出す。
パパさんと、玉屋さんもご一緒でした。
だいじょうぶかい、このムード。
だいじょうぶかい、このムード。
ウーロン茶一杯でおいとましました💁