朝9時から、和子さん講師でkinco-ya味噌づくり体験なり。
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とにかく、麹と塩を手でこねる。![{F33C7AF5-F149-4EBA-8FD9-0DB7584FF9BE}]()
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握ったらおにぎりができるくらいまで必死で混ぜた塩と麹に、潰した大豆を入れてまた手でこねる👐
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少し残しておいた塩をカビ予防にしいて出来上がり！
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みんなでkinco-yaランチを食べて、コーヒー飲んで、喋って、片付けて2時前でした。
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ほんま、やってもた😨😨
とにかく、麹と塩を手でこねる。
麹は、城陽酒造からの仕入れ。塩は、生協の特別仕様のもの。
本日の作業の大半はこの手ごね作業だった![びっくり]()
ちゃんと爪を切っておかないとやりにくいからね。
和子さんのレシピは、麹を普通の5倍使うので多少お高くなるが、美味さ抜群なんである。
圧力鍋で炊いた大豆を砕く。![{4C0EA803-3E1F-4CAB-B1F7-AE82F66DEE61}]()
この大豆も和子さん手配で、どこやらからのなかなか手に入らない代物らしい。
この大豆も和子さん手配で、どこやらからのなかなか手に入らない代物らしい。
大粒の立派な大豆だった❗️
握ったらおにぎりができるくらいまで必死で混ぜた塩と麹に、潰した大豆を入れてまた手でこねる👐
それを、デカイ握り飯くらいに丸めたやつを、容れ物にこれでもか〜‼️の勢いで投げつけ入れ😅
バコーン、バッチ〜んと、あちこちで調子良い音が。
少し残しておいた塩をカビ予防にしいて出来上がり！
ただし、それでもカビが上にはえることがあるので、その時は丁寧にとりだしつて、また塩をしておくんやて。
空気の触れないようにピシッと蓋をして、風通しのよい涼しい場所に置いて、8月頃から食べること可能‼️
いつ頃やったか、上下を入れ替えて均一な味にするって言ってたな。いつやったか聞いとかんとあかんな。
みんなでkinco-yaランチを食べて、コーヒー飲んで、喋って、片付けて2時前でした。
今年の味噌は楽しみや〜❗️10kgある❗️
【本日のGood job✨】
急な坂の道を登りきったとこにある我が家。
車で登りきろうとした時、上からも車が来た。
こっちはもうすぐ坂道を登りきるとこなんやから、そっちがちょっと下がってえや。
待っても動く気配なし💦
なんなんや、🎶バカにしないでよ〜 そっちのせいよ〜 プレイバックの心境やがな。
動かんから、こっちが急な坂道をバックで下がるなんて😱
みてみ〜、やってもたがな。
ガシッと嫌な音😱電信柱にかすったし😱
上からの車がサッサと走り去る。
なんなんや❗️
そこからウチはすぐ。降りて見てみると
ほんま、やってもた😨😨
修理❓しいへんで、このまま走るし![えー]()
